Miel des volcans d Auvergne bio et local

Mes miels sont le résultat ma production d apiculteur : le travail de mes abeilles et mon savoir-faire, patiemment transmis par mon grand-père et mon père, minutieusement cultivé par mes soins depuis maintenant 30 ans.
Je suis farouchement attachée au terroir ou je suis née, passionnée par mes petites bêtes.

Survivante du grave accident que j'ai subi en 2016, je suis plus que jamais sensible au travail dans le respect de notre terre, pour préserver ce métier si naturel dans sa tradition ancestrale.
C'est le sens de mon engagement en bio depuis maintenant 10 ans, qui est aussi le seul signe de qualité et de tracabilité que nous avons pour vous montrer la valeur et le sérieux de notre travail.

J'ai fait l'objet de plusieurs émissions de télé et de radio dont la dernière Odile Mattei "Goutez voir"

Mais pour connaitre l'histoire de la Ruche, l'idéal est l'excellent livre de Paul André Coumes, qui m'a contactée sans que je lui ai rien demandé, qui nous a suivis une saison entière pour raconter l'histoire de votre ruche dans  Le Volcan aux Abeilles qui a reçu un écho national.

La ruche vous accueille aussi toute l'année pour répondre à vos questions et vous faire découvrir un peu de notre terroir et la passion de notre métier.

Le miel, un aliment aussi vieux que l’Homme

Le mot « miel », qui date du Xe siècle. Ses origines viennent du latin « mel », qu’on retrouve également dans la langue portugaise (O mel). Mais la consommation du miel par l’Homme est bien plus ancienne, car l’abeille est apparue sur Terre il y a environ 80 millions d’années. Dès la Préhistoire et bien avant qu’ils n’apprennent à fabriquer des outils, nos ancêtres récoltaient déjà le miel pour le consommer, dans les troncs d’arbres, sous des roches moussues, ou encore dans de petites fosses creusées dans le sol. Très longtemps, la récolte du miel était destructrice pour les colonies d’abeilles : il fallait soit tuer les abeilles, soit les déloger.
Ce n’est qu’à la fin du XVIIIe siècle qu’apparaît la ruche à cadres amovibles, qui permet à l’apiculteur de ne prélever qu’une partie des réserves sans anéantir la colonie d’abeilles. C’est une révolution.
Au XIXe siècle, chacun (dont beaucoup de moines et de curés !) proposera son format de ruche. Aujourd’hui encore, on trouve un très grand nombres de types de ruches différents. Il n’existe pas de ruche standard, même si celle mise au point par Charles Dadant, apiculteur haut-marnais émigré aux USA, est sans doute la plus répandue en France et en Europe.

Au fil du temps, l’être humain a appris à sélectionner les miels en fonction des dates de floraison, pour obtenir des parfums si variés. Ainsi, on peut aujourd’hui répertorier plusieurs dizaines de miel de qualités organoleptiques différentes. Des plus connues aux plus exotiques, on peut citer entre autres variétés de miel : de trèfle, de luzerne, de fleurs sauvages, de verge d’or, de pommier, de sarrasin, de lavande, d’arbousier, de thym, de lavande, de romarin, de sapin des Vosges ... auxquels il faut penser à rajouter tous les miels de la Ruche des Volcans !